【材料】
・豆腐（絹or木綿）・・・・・　１丁
・鶏もも肉・・・・・・　２００ｇ
・キノコ類・・・・・・　１５０ｇ（しいたけ・しめじ・まいたけ等）
・卵・・・・・・・・・・・　１個
・米粉・・・・・・・・・　大さじ４
調味料
・味噌・・・・・・・・・　大さじ２弱
・塩胡椒・・・・・・・　少々
・酒・・・・・・・・・・・　大さじ１
焼き用
・油・・・・・・・・・・・　大さじ１
柿ソース
・柿・・・・・・・・・・・　大１個
・酢・・・・・・・・・・・ 大さじ２
・サラダ油（オリーブ油）・・・大さじ２
・塩胡椒・・・・・・・ 適量
・うすくち醤油・・・ 小さじ１／２
・小葱・・・・・・・・・ ５～６本

【下準備】
・豆腐は、手で４～６つに割り、耐熱皿にのせレンジで２～３分かけて、ザルに上げておきます。
・きのこ類は、１ｃｍ角にして火の入りにくい、しいたけの石づき等は薄切りにしておきます。
・柿は、目の細かいおろし金で、すりおろして調味料を混ぜ合わせておきます。
【作り方】
1、 ボウルに水切りした豆腐、鶏ひき肉、キノコ類、卵に米粉、調味料の味噌、塩胡椒、酒、
ソース用にすりおろした柿大さじ１を入れたら、粘りがでるくらいまでしっかり混ぜ合わせます。
2、 １をハンバーグの形にして、熱したフライパンにコンガリと焼き目を入れながら中まで火を通します。
3、 焼いたハンバーグを器にのせて、柿ソース、その上に小口切りの小葱を散したら完成。

ゆいらいす(一人前)

・冷やご飯

・たまご２個

・家にある野菜

(私のは、いんげん・まいたけ)

・家にある肉の加工品

(私のは、ピリ辛ウィンナー)

・粉末だし適量

【材料】
・さつま芋・・・　２００ｇ
・牛乳・・・・・・　１カップ（２００ｃｃ）
・卵黄・・・・・・　２個
・米粉・・・・・・　大さじ２（コーンスターチでも可）
・砂糖・・・・・・　大さじ３（さつま芋の甘味で加減）
・バター・・・・・　大さじ１
・バニラエッセンス・・・　２～３滴（お好みで）

カラメルソース
・砂糖・・・・・・・　大さじ３
・水・・・・・・・・・　大さじ１
色止め用
・お湯・・・・・・・　大さじ１

【下準備】
・さつま芋は、焼いたり、ふかしたりして皮をむくか、はじめから皮をむいて適度な大きさに
して煮るか、潰すかして、なめらかな口当たりがお好みならば、１度裏ごししておきます。

【作り方】
１、 鍋に火をかける前に、牛乳、卵黄、米粉、砂糖を入れて、しっかり混ぜ合わせます。
２、 混ざったら、中火にかけ、トロミが付くまで全体を底からかき混ぜます。
３、 ２に裏ごししたさつま芋と、仕上げにバターとバニラエッセンスで香りつけし、器に分け入れます。
４、 カラメルソース用の砂糖と水を鍋に入れ、カラメル色になったら、さらにお湯を足して色止めをしたら、とろりと追いもプリンの上にかけて出来あがり。