【材料】
・生しいたけ（小）・・・・ １５～１６枚
・白菜・・・・・・・・・ ２５０ｇ
・葱・・・・・・・・・・・ １／２本～１本
・豚挽肉・・・・・・・ ２５０ｇ

Ａ
・生姜汁・・・・・・・ 小さじ１
・片栗粉・・・・・・・ 大さじ１
・ごま油・・・・・・・ 小さじ１
・酒・・・・・・・・・・　大さじ１
・砂糖・・・・・・・・ 大さじ１
・醤油・・・・・・・・ 小さじ２
・塩・・・・・・・・・・ 小さじ１弱
・胡椒・・・・・・・・ 少々

・クコの実、ギンナンを上に飾ってもよいです。
・パセリ、辛子酢醤油（ポン酢）

【作り方】
１、 シイタケは軸を１ｃｍ位に残して切り落とし、熱湯にサッとくぐらせる。
２、 白菜は、ゆでてみじん切りにし、水気を絞る。
３、 葱もみじん切りにする。
４、 ボールに豚挽肉、Ａ調味料を加え混ぜ、２、３を加えよく混ぜ合わせる。
５、 １のシイタケの内側に片栗粉を薄くまぶし、４の具を詰めこんもりと丸い型に整え、
蒸し器で約１０分位蒸す。