【材料】

・豚肉の薄切り・・・・・２５０ｇ

・しょうゆ（豚肉下味用）・・・・・大さじ１

・じゃが芋・・・・・２～３個

・サラダ油・・・・・大さじ２

・スナックエンドウ・・・・・お好みで適宜

 

【Ａ】

・がらスープ・・・・・１／２カップ

・酒・・・・・大さじ１

 

【Ｂ】

・塩・・・・・少々

・粗びき黒胡椒・・・・・小さじ１

 

 

【作り方】

①じゃが芋は皮をむいて５～６ミリの輪切りにし、水でさっと洗い水気を切る。

　豚肉も食べ易い大きさに切り、下味をつけておく。

②フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら取り出す。

③サラダ油大さじ１を足し、水気を切ったじゃが芋を加え、両面をこんがりと焼く。【Ａ】を加えフタをして３分ほど蒸し煮する。（※レンジに３～４分かけるのみでもＯＫ）

④　③に豚肉を戻し入れ、炒め合わせる。【Ｂ】を振りいれ、ボイルしたスナックエンドウなどを入れ軽く混ぜる。