【材料】

・ベビーホタテ・・・・・２００ｇ

・白菜･････４００ｇ(1/4株)

・ベーコン(千切り)・・・・・２枚

・小麦粉・・・・・少々

・スープ(水、コンソメ１個)・・・・・２５０ｃｃ

・酒・・・・・大さじ３

 

(Ａ)

・牛乳・・・・・２５０ｃｃ

・生クリーム・・・・・１００ｃｃ

 

･片栗粉・・・・・大さじ1

・サラダ油・・・・・大さじ1～２

・塩こしょう・・・・・適宜

 

 

【作り方】

①ホタテに塩こしょうを振り小麦粉をまぶす。

②白菜は茎と葉先に切り分け、茎は１ｃｍ幅、５～６ｃｍの長さの縦切り。葉はザク切り。

③鍋にサラダ油を熱し、ホタテをサッと焼き、ベーコン、酒、スープ、白菜を加え５～６分煮て(Ａ)を加え、塩こしょうで味を調える。水溶き片栗粉でトロミをつけて完成。