日別アーカイブ: 2017年12月6日

12/6『ホタテと白菜のクリーム煮』

 

【材料】

・ベビーホタテ・・・・・200g

・白菜・・・・・400g(1/4株)

・ベーコン(千切り)・・・・・2枚

・小麦粉・・・・・少々

・スープ(水、コンソメ1個)・・・・・250cc

・酒・・・・・大さじ3

 

(A)

・牛乳・・・・・250cc

・生クリーム・・・・・100cc

 

・片栗粉・・・・・大さじ1

・サラダ油・・・・・大さじ1~2

・塩こしょう・・・・・適宜

 

 

【作り方】

ホタテに塩こしょうを振り小麦粉をまぶす。

白菜は茎と葉先に切り分け、茎は1cm幅、5~6cmの長さの縦切り。葉はザク切り。

③鍋にサラダ油を熱し、ホタテをサッと焼き、ベーコン、酒、スープ、白菜を加え5~6分煮て(A)を加え、塩こしょうで味を調える。水溶き片栗粉でトロミをつけて完成。