【材料】

・春巻の皮・・・・・１０本

・長葱(細)・・・・・３本

・豚ロース(薄切り)・・・・・２５０ｇ

 

(Ａ)

・酒・・・・・大さじ1

・砂糖・・・・・小さじ1

・しょうゆ・・・・・大さじ1

・こしょう・・・・・少々

 

(Ｂ)

・甜麺醤・・・・・大さじ1

・酒・・・・・大さじ1

・ゴマ油・・・・・大さじ1

 

・小麦粉のり・・・・・大さじ１～２

・揚げ油・・・・・適量

・辛子、酢しょうゆ・・・・・召し上がるときお好みで

 

【作り方】

①長葱は斜め薄切り、豚肉は細切りにする。

②豚肉を炒め(Ａ)をからめ、葱を加え炒め火を止める。(Ｂ)を加え混ぜて１０等分する。

③春巻きの皮で②を包み、巻き終わりを小麦のりで止め、中温で色よくカラッと揚げる。