『高菜炒め』

【材料】

・豚バラ肉・・・１００ｇ

・高菜漬け・・・２００ｇ

 

【Ａ】

・生姜みじん切り・・・小さじ１

・赤唐辛子（小口切り）・・・１本

 

 

・酒・・・大さじ２

・醤油・・・大さじ１

・サラダ油・・・大さじ１

・ゴマ油・・・小さじ１

・すりゴマ・・・大さじ１

 

 【作り方】

 1    高菜漬けは１ｃｍ幅のザク切りにし、水につけて余分な塩を抜いたら水気を絞る。

 2    豚肉は２ｃｍ幅に切る。

 3    サラダ油を熱し、【Ａ】、生姜、唐辛子を炒め、豚肉を入れ炒めたら

       高菜漬けを入れ、酒、醤油で調味し、仕上げにゴマ油をふり、ゴマを散らす。