『アサリとアオサのスープ』

【材料】

・アサリ貝・・・３００ｇ

・アオサ（生）・・・８０ｇ

・セロリ・・・５ｃｍ（細切り）

・生姜・・・１／２かけ

・スープ・・・５カップ

 

【Ａ】

・酒・・・大さじ１

・塩・・・小さじ１

・こしょう・・・少々

・薄口醤油・・・大さじ１

 

 

【作り方】

• アサリは砂をはかせ、料理をする前に殻をよく洗う。

• 鍋にスープを入れ、貝を入れ具を入れて、煮立てアクを取る。

• 口が開いたら【Ａ】で味をととのえ、生姜、セロリを入れ

      水洗いしたアオサを加える。