「カキのケチャップ煮」

 

【材料】～４人分～

・生カキ・・・３００～４００ｇ

・片栗粉・・・適量

・油・・・大さじ２

 

【Ａ】　

・トマトケチャップ・・・大さじ４

・砂糖・・・大さじ１

・ウスターソース・・・大さじ１

・水・・・大さじ２

・醤油・・・小さじ１

 

【カキの下味】

・溶き卵・・・１コ

・酒・・・大さじ１

・生姜汁・・・小さじ１

・塩・・・少々

 

・サラダ菜・トマト

 

【作り方】

１　【Ａ】の合わせ調味料をボウルに入れ混ぜ合わせる。

２　 カキの塩水で洗い、下味をつけ１０分間漬け込む。

        ザルにとり、汁気を切って片栗粉をまぶす。

３　 フライパンに油を入れ、２のカキを並び入れ強火で焼く。

４　 焼き色がついたら１の合わせ調味料を加え、フライパンをゆすりながら絡める。

５　 皿に野菜を添え盛りつける。