「　もっちもちの美味しいお焼き　」 　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【材料】（４人分）　

・お餅・・・４個（２００ｇ）

・豚ひき肉・・・１５０ｇ

・小松菜・・・１００ｇ

・白菜・・・１００ｇ

・長ネギ・・・１/２本

・しいたけ・・・２～３枚

 

・しょうが・・・１片

・にんにく・・・１片

 

（手粉用）米粉・・・適量

 

【あん用（合わせ調味料）】

・醤油・・・大さじ１

・みりん・・・大さじ１

・酒・・・大さじ１

・砂糖・・・大さじ１

・鶏がらスープの素・・・小さじ１

・塩こしょう・・・適量

・米粉・・・大さじ１

 

（肉野菜炒め用・お餅の焼き用）ゴマ油・・・各大さじ１

 

【下準備】

 ・白菜と小松菜は１ｃｍ大にカットし、軽く塩をふりかけ、

　しばらく置いて水気を切っておく。

　長ネギ・しいたけは粗みじん切り、しょうがとにんにくはみじん切りにする。

 ・お餅２００ｇは、２～３ｃｍ大に切っておきます。

 ・あんの調味料は１つに合わせておきます。

 

【作り方】

①フライパンに油をひいて、みじん切りのしょうがとにんにくを入れて火にかけ、

　香り立ってきたら、豚ひき肉から色が変わるまで炒め、野菜としいたけをサッと炒め、

　調味料を一気に加え、少々とろみが付いたところで火を止め、お皿に入れて冷まします。

 

②お餅にサラダ油を少々かけて混ぜたら、レンジに２分程度（やわらかくなるまで）かけ

　熱いうちに打ち粉の米粉の上に乗せます。

 

③手のひらにお餅を広げながらあんを乗せて包みこみ、少し押さえて平たい形にします。

 

 ④フライパンにゴマ油を熱して、全部並べて、裏表を焼いたら、完成！★