「　ごぼうと豚肉の味噌煮　」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【材料】（４人分）　　　　　　　　　　【Ａ】

・豚肉（薄切り）・・・２００ｇ　　　　・酒・・・大さじ３

・ごぼう・・・１本（１５０ｇ）　　　　・醬油・・・大さじ２

・こんにゃく・・・１/２枚　　　　　　 ・砂糖・・・大さじ３と１/２

・人参・・・小１本　　　　　　　　　　・水又はスープ・・・１００ｃｃ

・いんげん・・・１０本　　　　　　　　・豆板醬・・・少々

・サラダ油・・・大さじ１～２

・味噌・・・大さじ２

 

 

（下準備）いんげんは筋を取り、２つ切りにしサッとゆでておく。

 

【作り方】

 ①ごぼうは水洗いしてこすり、４～５ｃｍの短冊切りにしたら、酢水に漬けてアクを抜く。

 

②人参・こんにゃくもごぼうに合わせて切る。

 

③豚肉は食べやすい大きさの千切りにする。

 

④フライパンに油を熱し、ごぼうを炒め、しんなりしたら

　豚肉・こんにゃく・人参を炒め合わせ、Ⓐを加えて２～３分煮る。

　いんげんも加えて、味噌を煮汁に溶き入れ、汁気がなくなるまで煮る。　

 

　完成✧