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「 青高菜の花見巻き寿司 」3月29日(水)放送分

巻いて美味しい『 青高菜の花見巻き寿司 』 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【材料】(4本分)

 ・酢飯・・・お茶碗1.5杯分×4         ★酢飯

・全型のり・・・4枚            ・2合 酢50ml(大さじ3位)

・キャベツ・・・2枚~4枚              砂糖大さじ2と1/2

・高菜・・・12本                  塩小さじ1

・卵・・・6本            

・魚肉ソーセージ・・・1本           ・3合 酢大さじ4と1/2

・サラダ油(炒め用)                 砂糖大さじ3と1/2

                           塩小さじ1と1/2

 

【作り方】

①ご飯を巻くキャベツは前もっての部分を削ぎ落とし、平らに厚みを均等にして水をかけ、

 レンジで3~4分加熱し、しんなりとさせておきます。

 

高菜は軽く水洗いし、1/2サイズにカットして油で軽く炒めます。(そのままでも〇)

 卵はフライパンに割り入れて、塩・砂糖・マヨネーズを少し加えて味付けし、炒り卵にします。

 魚肉ソーセージは1/4サイズに縦に細長く切り、少々焦げ目がつく位に焼いておきます。

 

キャベツを広げて、向こう側から2cm程残し、全体に酢飯を広げ、

 横一列に三角の山を作って、中央一列に具材を置いて手前からぐるりと巻いて、

 三角山の向こう側に手前のご飯を乗せて、手で〆ながら形を整えたら、一口大にカットします。

 

海苔は火で炙り、1/8サイズにカットしてラップに乾燥させた状態で持っていき、

 食べる時に包んでお召し上がりください。