☆うっとうしい梅雨時期だからこそ、家でコトコト煮込んでしっかり栄養を！

『　ホロホロ鶏肉とぐっさりニラがやみつきの 参鶏湯（サムゲタン）風　』 　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【 材料 】（４人分）　

・手羽元・・・１２本　　　　　　　　　　　  ・水・・・１.５L～２L

・長ネギ・・・１～２本　　　　　　　　　　  ・酒・・・大さじ４

・ニラ・・・１／２束～１束　　　　　　　　  ・みりん・・・大さじ２

・生姜・・・大１片　　　　　　　　　　　      ・鶏がらスープの素・・・小さじ２

・ニンニク・・・２片　　　　　　　　　　　  ・塩・・・小さじ１　　

・もち米（お米でもＯＫ）・・・半合　　　 　 ・ごま油・・・大さじ１　　　　　　　　

　

・サラダ油（具材炒め用）・・・大さじ１

 

 

【 下準備 】

・手羽元には縦に２ヶ所切り込みを入れ、長ネギは３ｃｍ位の斜めブツ切り、

　ニラは１ｃｍ弱の大きさに切り揃えておきます。

・生姜半分とニンニクは薄くスライスにし、生姜の残り半分はすりおろします。

 

 

【 作り方 】

①鍋にサラダ油と生姜・ニンニクのスライスを入れて火にかけ、香り立ってきたら

　手羽元をぐるりと返しながら焼いてから、ネギも一緒に炒めたら、水をたっぷり加えます。

 

②煮立ってアクが出てきたらすくい取り、もち米（お米）とおろし生姜を加えて、

　きっちり蓋をして弱火で４０～５０分煮込みます。

 

③仕上げにニラを加えて、ごま油と塩こしょうで味を調えたら　完成☆