★夏野菜といえば‟ゴーヤ”が美味しい季節！

「　ゴーヤの豚バラ肉巻き　」　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【材料】（４人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・ゴーヤ・・・１～２本　　　　　　　　　

・豚バラ肉・・・２００～２５０ｇ　　　　（下味）塩こしょう、酒　　

・えのき茸・・・１袋　　　　　　　　　　（焼用）サラダ油

 

（万能みそだれ）全て大さじ１

    醤油、味噌、砂糖、みりん、ゴマ油、白いりごま、コチュジャンと豆板醬を合わせたもの

 

 

（下準備）

◦ゴーヤは、縦半分にして種を取り除き、ワタの部分に油を塗ってから

 ６等分～１２等分の縦長に切り揃え、トースターかコンロのグリルに

 アルミを敷いて、油を塗った部分を上にして６～７分火にかけます。

◦豚肉には、かるく 酒・塩こしょうをかけておきます。

 

【作り方】

①火を通したゴーヤとえのきを豚肉ですき間なく巻いたら、フライパンに油を熱し、

　巻き終わりを下にして焼き始めます。

　転がしながら、ぐるりと全体に焼き色が付いたら、器に取り出します。

 

②万能みそだれの材料をしっかり混ぜ合わせたら、完成！

 

　肉巻きをタレにつけながら、お召し上がりください★