『　鶏肉ときのこのオイスター炒め　』

 

 

 

 

 

 

 

 

【材料】　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ⓐ

・鶏モモ肉・・・１枚　　　　　　　　　　　　　・醤油、酒、オイスターソース

・醬油・・・少々　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・各大さじ１

・茸・・・１５０ｇ　　　　　　　　　　　　　　・砂糖・・・小さじ１

（舞茸、エリンギ、しめじ、生しいたけ等）　　　　　　　　　　　　　　　

・葱（斜め切り）・・・１/２本

・にんにく（みじん切り）・・・１かけ　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・片栗粉・・・適量

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ゴマ油・・・小さじ１

・銀杏（お好みで）　　　　　　　　　　　　　　・サラダ油・・・大さじ１

 

 

【 作り方 】

 ①鶏肉は厚い部分に包丁を入れ開き、１口大の薄切りにして、醤油を軽くまぶす。

 

②それぞれのキノコは汚れを取り、食べやすい大きさに切り分ける。

 

③炒鍋に油大１を熱し、鶏肉に薄く片栗粉をまぶし広げて、きつね色に煎り焼きし、取り出す。

 

④炒鍋をふき、油大１を入れニンニク・キノコをサッと炒め、鶏肉を入れて更に炒め、

　全体にⒶを入れて絡め、葱も加える。仕上げにゴマ油を回し入れたら、完成🐓