★みどりが目にも美しい！みょうがの葉を使った

『　みょうが饅頭　』　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【材料】（１７～１８個分）

・みょうがの葉・・・３０～３５枚　　　　　　

・白玉粉（又はもち粉）・・・２００ｇ　　　　

・米粉・・・６０ｇ

・小麦粉・・・６０ｇ

・塩・・・２つまみ程

・水・・・２８０ｃｃ

・あん(お好みでこし／粒)・・・２５～３０ｇ×３０個

・片栗粉・・・適量

 

 (用意するもの)

・大きめのボウル　・蒸し器

 

【下準備】

・みょうがの葉は洗って、水気を拭いて乾かしておきます。

・あんもグラム数を測り、均等に丸めておきます。

 

【作り方】

①ボウルに白玉粉を入れて、少しずつ水を足しながら滑らかにし

　同量の米粉と小麦粉も足して、塩を少々加え、少しずつ水を加えて

　耳たぶ位の固さ(※指で軽くつぶしてみて、周りにひびが入らない程度)の皮を作ります。

 

②打ち粉をして、皮を３０～３５ｇに分けて丸めたら、粉の上に置き、

　手の平で押し付けて広げて、丸めておいたあんを真ん中に乗せて包みます。

 

③②の外側に片栗粉を薄くつけて、みょうがの葉で根元から着物の襟のように巻いて、

　蒸し器で７～８分蒸したら 完成☆彡★彡☆彡