『大スッキーになるズッキーニの冷え冷えめんつゆ漬け』
【材料】
・ズッキーニ・・・２本（黄１、緑１）
・トマト・・・大、中、ミニトマト、なんでもＯＫ！！
・めんつゆ（２倍濃縮）・・・２００ｃｃ
・水・・・１００ｃｃ
・かつお小袋・・・１
・オリーブオイル・・・大さじ２
・ワサビ・七味
【下準備】
・ズッキーニは１ｃｍ厚の輪切り
・トマトは頭に、ミニトマトはなり口に十字に切り込みを入れて、
トースターに４～５分かけて水に流しながら皮を剥きます。
【作り方】
- ズッキー二と油をボウルに入れて
焼く前に手で全体に油でコーティングしてフライパンを熱して
強火で焼き目が入るくらいに両面をこんがり焼きます。
- 濃いめの麺つゆにズッキーニとトマトとかつお小袋をもんでいれて
冷蔵庫に冷やす。
★食べる時に具にわさびをのせてピリッとさせるとさらにおいしくなります。
★他にも茄子、おくら、ピーマン、新玉ねぎ、パプリカ、卵など漬け込んで冷たくして食べるのも おすすめです！