『 混ぜて焼くだけで簡単！ほっこりサツマイモケーキ 』

【材料】１５ｃｍ型１個分　

・さつま芋・・・大１コ（３００～３５０ｇ）

・牛乳（豆乳）・・・１００ｍｌ（１／２カップ）

・ホットケーキミックス・・・大さじ４

・砂糖・・・５０ｇ

・バター・・・５０ｇ（常温に戻しておく）

・卵・・・１コ

【作り方】

1   皮を剥いたサツマイモを１ｃｍのサイコロ状にして、 そこが濡れるくらいの水をかけラップを

     ふんわりしてレンジで４～５分かけます。 ※オーブンにして１８０℃に温めます！（予熱）

2   粗熱が取れたら、ミキサー（フードプロセッサー）に①のサツマイモ、ホットケーキミックス          粉 を溶いた牛乳、砂糖、バター、卵１個すべてを入れて滑らかになるまで撹拌します。

3   型に油を塗って粉をふっておくか、クッキングシートをぐるりと敷いて１８０℃のオーブン             で４０分位焼いたら完成です！仕上げに卵黄を塗ってトースターで焼くと出来ばえが綺麗で す。