『　苺とお餅で赤ちゃんほっぺ　』（苺果肉入りカスタードクリーム大福！）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【材料】１合分（７～８個分）

[ 生地 ]                  　　　　　　　　　[ カスタードクリーム ]

・もち米・・・１合　　　　　　　　・牛乳・・・３００ｃｃ

・苺・・・大４個　　　　　　　　　・卵黄・・・３個

・砂糖・・・大さじ３　　　　　　　・米粉・・・大さじ４

　　　　　　　　　　　　　　　　　・砂糖・・・大さじ６

・手粉（米粉）・・・適量

 

・ビニール手袋・・・１対

・保存袋（大）・・・１枚

 

【下準備】

・もち米は軽く洗って、１時間水に浸し、炊飯器のスイッチを入れます。

　※２合～多めに炊き、１合分のみ取り出して使っても〇

・苺は、表面はおろし金でおろし（餅の着色料）、果肉部分は小さなさいの目切りにします。

 

【作り方】

①鍋に牛乳と卵黄、米粉と砂糖を入れてから火にかけ、外側から内側に全体を混ぜます。

　固まり出したらすぐに火を止め、粗熱を取ります。

　※火を通し過ぎると緩くなってしまうので注意！

　あんになるこのカスタードクリームに、さいの目に切った苺果肉を混ぜ込み、

　冷蔵庫で冷やします。

 

②もち米が炊き上がったら、保存袋に入れて砂糖を加え、

　袋の上から、叩いたり・伸ばしたりして、餅状にまとまったら、

　おろした苺の表面部分を加えて、ピンク色に染めます。

 

③手に粉を付けて、３０ｇを手の平に広げ、真ん中に

　冷やしておいた苺果肉入りのカスタードクリームを包み込み、

　包んだ口を下にして、 丸く形成したら、完成💕