『今週末は母の日！！お母さんへのプレゼントはキーマカレーでキマリ☆レンジでチンしてフライパンでおいしいキーマカレーで笑顔ゲット！！』

【材料】－５～６皿分－

ご飯・・・５～６皿分

新じゃが芋・・・中２コ

玉ねぎ・・・大１コ

しいたけ・・・４～５枚

トマト・・・大１コ

大豆水煮・・・１袋（ミックスビーンズ缶詰などでもＯＫ）

合びき肉・・・２５０ｇくらい

にんにく・生姜・・・１片ずつみじん切り

スナップえんどう・・・１０コ

 

お好みのカレールー・・・４片

トマトケチャップ・・・大さじ２

ウスターソース・・・大さじ１

しょうゆ（濃口）・・・大さじ１

さとう・・・小さじ１（ジャムでもＯＫ）

サラダ油（炒め用）・・・大さじ１

水・・・１５０ccくらい

 

 

【下準備】

・じゃが芋は洗ってラップに包み、約３分かけておきます。

・玉ねぎ、しいたけ、トマトは１cm角に切っておきます。

・スナップえんどうは塩茹でにします。

【作り方】

 ①　フライパンにサラダ油（バター）とみじん切りの生姜・にんにくを入れて、香りがたつまで弱火で火を入れたら、そこにひき肉も入れて、色が白っぽく変わるまで炒めます。

②　①に玉ねぎ、しいたけ、トマト、大豆の水煮の順に入れて一緒に炒めます。

③　１cm角にしたじゃが芋、水、カレールーとトマトケチャップ、ウスターソース、醤油、かくし　味程度の砂糖も加えてしっかりかきまぜて、さらに３～４分火にかけます。

④　お皿のご飯の上にのせて、彩りのスナップえんどう、えんどう豆で文字を書いて完成！！