「　新じゃがのマヨネーズ焼　」

【材料】

・じゃが芋・・・５００ｇ

・人参・・・１００ｇ

・玉ねぎ・・・１個

・ベーコン・・・５０ｇ

・油・・・大さじ２

【Ａ】

・マヨネーズ・・・大さじ８

・うすくち醬油・・・小さじ２

・粉チーズ（又はパン粉）・・・大さじ１

・さや豆又はそら豆などの青味

☆アルミホイルで作った器、又はアルミカップ

【作り方】

①皮をむいたじゃが芋は乱切り、人参は薄切りにし、ゆでて軽く塩こしょうをする。

②玉ねぎ・ベーコンはせん切りにし、油で炒めて軽く塩こしょうをする。

③【Ａ】を合わせておく。

④豆はサッと熱湯でゆでる。

 ⑤器に②を入れ、上に①をのせて、③のソースをかけ、粉チーズをふり、

　２５０℃～３００℃のオーブンで、焼き目が付くまで焼く（５～１０分）。

　青味を飾り付けて（①と混ぜて一緒に焼いてもよい）、完成°˖✧

『　梅しそだれで食べる冷しゃぶうどん　』

【 材料 】

・うどん麺・・・４玉　　　　　　　　　　【Ａ】

・豚しゃぶ肉・・・２５０ｇ　　　　　　　・梅干し・・・４～６個

　（ロース薄切り）　　　　　　　　　　　・青じそ・・・１０枚

・きゅうり・・・１本　　　　　　　　　　・いりごま・・・大さじ２

・新玉ねぎ・・・１/２個　　　　　　　　 ・麵つゆ・・・１カップ分

・米粉・・・適量　　　　　　　　　　　　・みりん・・・大さじ１

(麺からみ防止用)　　

・ゴマ油・・・大さじ２　　　　　 　　　

・酢・・・大さじ２

【下ごしらえ】

・きゅうりは細長く干切りにし、玉ねぎは薄切りにし、水にしばらくさらしておきます。

・うどん麺は熱湯で固めに茹でて、からまないようにゴマ油と酢を混ぜ合わせたものを

　全体にまわして冷蔵庫で冷やしておきます。

・冷しゃぶ用の豚肉には薄く米粉をはたいておきます。

・梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にして

　青じそは粗くみじん切りにしておきます。

【作り方】

①ボウルにタレの【Ａ】を入れて、しっかり混ぜ合わせます。

②器にうどん麺を置き、上にきゅうり・新玉ねぎを乗せて、

　全体にタレをたっぷりかけ、お好みでいりごまをちらしたら、完成💕

『 　アサリの中華炒め　 』

【材料】

・アサリ（殻付き）・・・５００ｇ

・チンゲン菜・・・１～２株（３５０ｇ）

※アスパラ・キャベツ・分葱でも可能。

・サラダ油・・・大さじ２～３

【Ａ】

・ネギ・・・１/２本

・生姜、ニンニク・・・各１片

【Ｂ】

・水・・・１００ｃｃ

・油・・・大さじ２

【Ｃ】

・オイスターソース・・・大さじ２

・豆板醬・・・小さじ１/２

・こしょう・・・少々

・ゴマ油・・・小さじ１

・水溶き片栗粉（粉小さじ２、水大さじ２）

【下準備】

ボウルにアサリを入れ、塩水（水２カップ、塩小さじ２）に

ヒタヒタの状態でつける。５～６時間おいて砂をはかせる。

※砂抜きしてあるものは、洗うだけで使える。

【作り方】

①アサリは砂をはかせる。

　流水で殻をすり合わせるようにしてよく洗い、ザルにとる。

 ②チンゲン菜は２～３ｃｍ幅のざく切り、ネギ・生姜・ニンニクはみじん切りにする。

 ③フライパンにサラダ油大さじ１を中火で熱し、チンゲン菜を炒め、取り出す。

 ④サラダ油を足し、【Ａ】を弱火でサッと炒める。

 ⑤アサリと【Ｂ】を加え、煮立て、アサリの口が開いたら、【Ｃ】を加え、

　③のチンゲン菜を戻し入れ、水溶き片栗粉でトロミをつけ、仕上げにゴマ油を加える。

　完成°˖✧

『 　鯛のチリソース　 』

【材料】

・鯛の上身・・・３００ｇ

下味（酒大さじ１、塩小さじ１/２、卵１/２個、片栗粉）

・ピーマン・・・大１個

・黄,赤パプリカ・・・各１/２個

・玉ねぎ・・・１/２個～１個

【Ａ】※全てみじん切り

・にんにく・・・小さじ１

・生姜・・・大さじ１

・ネギ・・・１/２本

【Ｂ】

・ケチャップ・・・大さじ４

・豆板醬・・・小さじ１/２～１

【Ｃ】

・スープ・・・１００ｃｃ

・うすくち醬油・・・大さじ１

・酒・・・大さじ１

・砂糖・・・大さじ１

・水溶き片栗粉・・・大さじ１（粉小さじ２,水大さじ１）

 【作り方】

①鯛は１口大のそぎ切りにし、下味と合わせて混ぜておく。

 ②ピーマン・玉ねぎは２ｃｍ角切り（又は乱切り）にする。

 ③①を揚げ、②を油通しする。

 ④チリソースをつくる。

　Ａを炒め、Ｂを加えて炒め、Ｃも加えて水溶き片栗粉でトロミをつける。

 ⑤皿に③を盛って、④のチリソースをかける。※混ぜ合わせても〇　完成✨

『 楽しいお花見は米粉＆ご飯団子アラカルトDe☆ 』 　

見た目が可愛らしく、食べるのが楽しい、

お花見にもぴったりのお料理です💕

【 材料 】４人分

・米粉・・・１５０ｇ

・豆腐（絹）・・・およそ１５０ｇ

・砂糖・・・大さじ４

・醤油・・・大さじ４

・米粉（片栗粉）・・・大さじ１

・水・・・１００ｃｃ

【作り方】

①「みたらし団子」

鍋にお湯を沸かしはじめてから、ボウルに米粉を入れて、

絹豆腐を少しずつ足していき、手にくっつかなくなってきたところで

丸く形成し、たっぷりのお湯で茹で上げ（上に浮いてきてから２分くらい）

水に冷まして、ザルに上げておきます。

茹でている間にフライパンに砂糖・醤油・水・米粉を入れてから、

ひと混ぜして火にかけ、トロミが出るまで煮詰めて団子に絡め、

串に刺したら 完成！！☆

②「ごはん３色団子」　

※ご飯を串団子サイズに丸めておく。

（みどり色）（小ネギ３本、味噌大１、ゴマ油小２、砂糖ひとつまみ）

　　ネギを刻んで、味噌とみりんと混ぜ合わせ、丸めたご飯につけて、

　　トースターで焼く。

（白色）（ウィンナー２本、いりごま適量）

　　ウィンナーをボイルして、１ｃｍ位にカットして、

ご飯で丸く包んで、塩と炒りゴマで仕上げる。

（ピンク色）（梅じそ液 又は ゆかり）

梅じそ液でピンクに染めるか、

ゆかりに熱湯をかけて色を出したものでご飯をピンク色に染める。

お好みで串に刺したら完成☆

「　にんにく・バター醤油味のがっつり牛肉焼きめし（ビーフwithライス） 」

【 材料 】

・ご飯・・・お茶碗４杯（６００ｇ）

・牛肉（ステーキ用か牛薄切り肉（ロースもも））・・・２５０ｇくらい

・長ネギ又は玉ねぎ・・・１／２個

・れんこん・・・小さめ１個

・にんにく・・・２片分

・小ネギ・・・お好みの量

（調味料）

・醤油・・・大さじ３

・酒・・・大さじ２

・バター（ゴマ油でも可）・・・３０ｇ

★焼き肉のタレ

★鶏がらスープの素

★コンソメ顆粒

★オイスターソース　　　　　　

　　等のお好みの旨味少々

・黒こしょう

・塩こしょう

【下準備】

牛肉は１ｃｍ角に切り、にんにくはみじん切り、

玉ねぎ（長ネギ）・れんこんは５～６ｍｍくらいに切り揃え、

小ネギは小口切りにしておきます。

【作り方】

 ①フライパンに分量半分のバターとにんにくを弱火にかけ、香りを出してから、

　れんこんとネギを炒めます。

②具を手前に寄せてフライパンの空いた所をコンロの火の上に当たるようにずらして、

　残りのバターを入れて、肉を一気に焼き上げ、酒をかけてひとまぜ飛ばしたら、

　具と一緒にしてお好みの★と塩こしょうを加えて、全体を混ぜ合わせます。

③再び片側に寄せて、鍋肌に醤油を入れ、鍋肌で水分を飛ばして具に絡めると同時にご飯を入れ、

　すみやかに返しては切る、を４～５回繰り返し、

　黒こしょうと小ネギを全体に混ぜて、完成！！

『 　春キャベツの辛み漬け　 』

【材料】

・キャベツの葉・・・４枚～

・塩・・・少々

・もやし・・・１００ｇ

・カニカマ・・・４本

・油・・・大さじ１～

【Ａ】

・酢・・・大さじ４

・砂糖・・・大さじ２

・うすくち醬油・・・大さじ１

・ゴマ油・・・小さじ２

・赤唐辛子・・・１本（小口切り）

・生姜・・・１かけ（細切り）

【作り方】

①お湯を沸かし、キャベツを１枚ずつはがして、塩少々を加えて茹で、

　ザル又はバットで水分をきっておく。

②もやしも塩茹でしておく。

③キャベツの葉で、もやし・カニカマをクルクルと巻いて、

　ロールキャベツのように形をととのえ、ギュッと絞って

　切り口を上にして皿に盛る。（長さ３ｃｍ位）

④油を熱し、【Ａ】を小鍋に入れて煮立てる。

⑤盛り付けたキャベツの上から④をかけ、

　粗熱がとれたら冷やし、味をしみ込ませたら、完成✨