今日のラジてんもお聴きいただきありがとうございました！

 

今日、小松野さんが紹介したレシピは、

「 　天草流さつまいものおやつ♪　がね揚げ　」です!(^^)!

 

 

～レシピ～

今回は材料３人分です。

①　まずは２００ｇくらい（だいたい１個分）のサツマイモの皮を剥きます。（皮の食感を残したい場合は剥き方ざっくりでOKです）

②　サツマイモを長さ７ｃｍ、太さ１ｃｍくらいの棒状に切り、５分ほど水につけてアクを取ります。

③　生姜一かけも皮を剥き、千切りにしておきます。（みじん切りやチューブのおろし生姜でもOK！）

④　次に衣を作ります。卵一個をボウルに割り入れて、砂糖大さじ２、塩ふたつまみ、水４０～５０ｍｌを加えて混ぜます。

☆水はビールに変えても香りや食感が良く仕上がるそうです☆

⑤　④に薄力粉６０ｇを加え、サクッと混ぜます。ここで混ぜ過ぎないことが衣を軽く仕上げるポイント☆

⑥　⑤に②・③で準備したサツマイモと生姜を入れて、軽く混ぜて絡めます。

⑦　フライパンに１ｃｍほど油を注ぎ、１６０～１７０℃くらいまで温めたら、⑥で絡めたサツマイモを数本ずつまとめて油に入れ、

きつね色になったらひっくり返して５分ほど揚げたら・・・完成！！！

 

甘めが好きな方は、砂糖をもう少し多めに、しょっぱいのが好きな方は塩を多めに、、、

とお好みで調節してみてください！

カリッと揚げるのがポイントなので、なるべく衣は薄めにしてくださいね(^^)/

 

天草の家庭の味「がね揚げ」♪

「がね」とは天草ではカニのこと！

出来上がりの形がカニの足のように見えることから、がね揚げと呼ばれているそうです≧[ﾟ▽ﾟ]≦

 

 

田名網アナの判定は・・・

星２☆☆

小松野さんのレシピにしては（？）しっかり下準備もしてる！と褒めていた割に

厳しめの判定を下した田名網アナ。

油がもったいないから揚げ物は自分では作りたくない。という理由でした・・・

”何かが足りない”田名網アナ、料理好きなはずなのに意外とそういうところがあります。笑

 

 

ということで☆☆☆　本日ご紹介した、

「　天草流さつまいものおやつ♪　がね揚げ　」

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