本日のアルバイト：津田ひかるさん

本日の一品は下通COCOSA前にあります「ラブラブグローバル菊池」から

「　豚肉と空芯菜のオイスター炒め   」￥324  (税込)

・空芯菜は、葉と茎とちぎって分けて、茎は長さ３〜４㎝に切ります

・茎は固いので、一回湯がいてから、水で晒して、冷ましておきます

・フライパンに、ゴマ油を引き、にんにくみじん切りを入れ、にんにくが色づくまで炒め、適当な大きさに切った、豚バラスライスを加え、炒めます

・豚肉の色が変わったら、湯がいた空芯菜の茎と葉を入れ、別のフライパンで作った煎り卵を加え、塩胡椒、オイスターソースで味付けして完成です

居酒屋英太郎 来週のお通しテーマは  さしすせそテーマの「さ」！

「さ」がつく話をおまちしています

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日曜日午後１時からのランチ営業（再放送）もお楽しみに！

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本日のアルバイト：津田ひかるさん

本日の一品は下通COCOSA前にあります「ラブラブグローバル菊池」から

「　スパムゴーヤチャンプルー　  」￥464  (税込)

◯木綿豆腐は、圧して水切りし角切りに切って炒めておきます

◯食べやすい大きさに切ったスパムを、フライパンにごま油をひき炒めます

◯スパムに焼き色がついたら取り出し、そこに太めにスライスして湯がいておいたゴーヤを入れ炒めます

◯ゴーヤに油がまわったら、炒めておいた豆腐を加え塩コショウをふりカ鰹節をひと握り入れ、さらに炒めます

◯最後に、別のフライパンで半熟に炒めておいた溶き卵と、取り出したスパムを加えます

◯ナンプラーを少々まわしかけ、全体を和えるように炒めて完成です

居酒屋英太郎 来週のお通しテーマは  かきくけこテーマの「こ」！

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本日のアルバイト：小松野希海さん

本日の一品は下通COCOSA前にあります「ラブラブグローバル菊池」から

「　豚肉のねぎみそ焼き  」¥410(税込)

①白ねぎ・生姜・にんにくのみじん切りを鍋に入れ、酒を少し注いで、火にかけ酒煎りをします。

②豚方ロース肉に塩・コショウをふり、小麦粉をまぶして、画面をフライパンで焼きます。豚肉に火が通ったら、①のみそを加え、和えるように炒めて完成です。

居酒屋英太郎 来週のお通しテーマは  かきくけこテーマの「け」！

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本日のアルバイト：山田はるか さん

本日の一品は下通COCOSA前にあります「ラブラブグローバル菊池」から

「　麻婆豆腐  」¥340 税込

◯中華用フライパンに、ごま油・白ねぎみじん切り・味噌・にんにく・生姜・豆豉(トウチ：黒大豆を塩漬けにして、発酵・乾燥させた中華用調味料)を入れ、香りがでるまで炒めます

◯次に豚挽き肉を加え、更に炒め挽き肉の色が変わってきたら、中華用スープを入れ、酒・濃口醤油・オイスターソースで調味します。

◯一口大に切って湯がいた豆腐も加えて味を整えたら水溶き片栗粉でとろみをつけ器に盛ります

◯仕上げにネギの小口切り・ラー油・花椒（ホアジャオ：中国産山椒）をお好みで加えて完成です

※絹ごし豆腐は、切ってから一度湯がく事によって崩れにくくなります。

居酒屋英太郎 お通しテーマ 来週はかきくけこテーマの「く」！

「く」がつく話をおまちしています

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本日のアルバイト：生田ひかるさん

本日の一品はおやすみです

居酒屋英太郎 来週のお通しテーマは  あいうえおテーマの「き」！

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