【材料】４人分

・長ひじき・・・・・５０グラム

・白葱・・・・・1/2本(粗みじん切り)

・お酒・・・・・大さじ1

(Ａ)

・おろし生姜・・・・・1かけ

・酢、しょうゆ・・・・・各大さじ４

・みりん・・・・・大さじ1

・ゴマ油・・・・・大さじ1

・砂糖・・・・・大さじ1と1/2

・ＸＯ醤(又は豆板醤)・・・・・少々

・クコの実、山椒の葉・・・・・お好みで

【作り方】

①ひじきを３０分程もどし、塩少々と酒大さじ1を入れた熱湯で２～３分ゆで、

　ザルに上げて水気を切る。

②①を(Ａ)でザックリ和えて、ラップで表面ぴったり貼り付け、

　冷蔵庫で２～３時間以上つけて完成。