「ホクホクさつま芋入りサイコロサラダ」

【材料】

・さつま芋・・・１コ

・人参・・・１本

・きゅうり・・・１本

・ウィンナー・・・４～５本（魚肉ソーセージでも可）

・干しぶどう・・・適量（お湯で戻しておきます）

 

・カレー粉・・・大さじ１/２

・マヨネーズ・・・大さじ２

・酢・・・小さじ１

・塩こしょう・・・少々（粗びき黒こしょう）

※塩加減は、濃口醤油で調整してください！

 

【下準備】

さつま芋、人参は皮のまま、キュウリは塩をふり板ずりし、さつま芋は少し大きめに

（１．５ｃｍ角）他は１ｃｍ角にして茹でるか、レンジに３～４分かけて口当たりが良い程度にしておきます。

　

【作り方】

ボウルにカレー粉、マヨネーズ、酢を少しと塩、黒こしょうを混ぜ合わせたものに

それぞれ粗熱を取った野菜（きゅうりは生）とウィンナー、干しぶどうをしっかり混ぜ合わせたら出来上がり。

 

★ほくほくさつま芋の中に他の野菜がうまくコラボしてカレーマヨネーズ味の美味しいサラダです！さらに食感の違いを楽しめるれんこん、りんご、コーン、ブロッコリー、大豆の煮豆など合わせると　目にも鮮やかでこれからの行楽シーズンに向けてお弁当にもOKです！