『ゴーヤといわし缶のサンドイッチ』

【材料】

・ゴーヤ・・・中１本

・いわし缶（しょうゆ味付け）・・・１缶

・レタス（サニーレタスでも可）・・・２枚

・食パン（６枚切り）・・・４枚

・マヨネーズ・・・適量

・塩・こしょう・・・適量

・米粉（いわし用）・・・適量

・オリーブオイル（ゴーヤ用）・・・適量

 

・マーガリン・・・適量

・からし・・・適量

 

【下準備】

・ゴーヤは縦横十字に割って、中綿を落とし、さらに縦に包丁を入れ、

　細長くしてオリーブオイルを綿の部分に指で塗ります。

 ・いわし缶は２つ身にして米粉を軽くまぶしておきます。

 ・食パンにはマーガリンとからしを塗っておきます。

 

【作り方】

• 油を綿の部分に塗ったゴーヤを上にして、魚焼きグリルに並べて焼きます。

• 焼いてる間にいわし缶のいわしを２つ身にして米粉をまぶしたものを

       フライパンに油を熱してカリッと焼き上げます。

• ゴーヤを返してマヨネーズをイボイボの上にのせて、 マヨネーズに焼き色がつくまで火を入れます。

• マーガリンとからしを塗った食パンにレタスを置き、上にゴーヤ、いわしをのせてパンにはさんだら完成！