『豚肉の生姜焼き　りんごの香味ソースかけ』

【材料】

・豚肩ロースうす切り・・・８枚（３００ｇ）※しょうが焼き用

【Ａ】

・すり生姜・・・大さじ１

・醤油・・・大さじ１

・酒・・・大さじ１／２

 

【りんごソース】

・リンゴ（すりおろす）・・・１／２コ

・葱（粗みじん切り）・・・１／２本

・醤油・・・おおさじ２

・ゴマ油・・・大さじ１

 

・サラダ油

 

つけ合わせ・・・りんご、きのこのソテー

 

【作り方】

 

• 豚肉（筋切りする）は【Ａ】を揉み込み１０分ほどおく。

 

• ソース全体を混ぜ合わせておく。

 

• フライパンに油大さじ１を熱し①の肉を両面しっかりと焼く。

 

• 皿に肉を盛り、②のソースをたっぷりかけ、

     りんごは、くし型に切りソテーし、ししとうは切り込みを入れソテーし、

     軽く塩こしょうする。きのこ類もソテーする。

     生姜焼きにきのこ類（あればマコモだけ）を添える。