★バレンタインにおすすめ！

『　ココア風味とイチゴのミニ蒸しパン　』

【材料】（直径４ｃｍのミニカップ１６個分）　

・米粉・・・１５０ｇ

・ベーキングパウダー・・・小さじ１と１/２

・砂糖・・・１００ｇ

・サラダ油・・・大さじ３

・牛乳又は豆乳・・・大さじ３

・卵（全卵）・・・３個

・ココアパウダー・・・５～６ｇ

・イチゴ・・・１００ｇ

・砂糖・・・大さじ１

 

【下準備】

　・蒸し器に火をいれておきます。

・ビニール袋に米粉とベーキングパウダーと砂糖を入れ、空気を吹き入れて、

　上下左右に振ってしっかり混ぜ合わせます。

・イチゴは粗く刻んで、耐熱ボウルに砂糖と一緒にいれてラップをかけ、

　レンジ(６００ｗ)で２分かけたら、一旦ラップを外して

　さらに１分かけてトロトロのジャム状にしておきます。

　（生地用：大さじ３、残りはトッピング用）

 

【作り方】

１.ボウルに卵を割り入れて、泡だて器で軽く溶きほぐし、砂糖を入れてしっかり泡立てます。

　そこにビニール袋で振り合わせた粉類を加えて、切るようにざっくり混ぜ合わせ、

　まだ粉っぽいところでサラダ油と牛乳も加えて、速やかに混ぜ合わせます。

 ２.①を半分に分けて、片方には早めにココアを混ぜ、

　もう片方にはレンジにかけたイチゴ（大さじ３）を混ぜ合わせたら、

　型に流し入れ（７分目）、蒸気の上がった蒸し器で約１５分位蒸したら 完成！！

 

　☆板チョコを湯煎で溶かし、イチゴをコーティングしたものを飾るとプレゼントにも✧