『　黒糖ソーダ饅頭　』 　

【材料】（２０個分）　

・薄力粉・・・２５０ｇ

・ホットケーキミックス・・・５０ｇ

・黒砂糖・・・２００ｇ

・熱湯・・・１００ｃｃ強

・重曹・・・５ｇ（小さじ１の水で溶いておく）

・お好みの餡・・・適量

 

【下準備】

・ビニール袋に薄力粉とホットケーキミックスを入れ、

　空気を吹き入れて、しっかり振り合わせておきます。

 

【作り方】

①ボウルに黒砂糖（大きな塊は崩しておく）と熱湯を入れて溶かし、

　よく混ぜ合わせて冷ましておきます。

 

②①が冷めたら、小さじ１の水で溶かした重曹を加え、

　薄力粉とホットケーキミックスを合わせたものを加えてザックリ混ぜ合わせます。

 

③②をひとかたまりにしてラップをかけて、３０分ねかせます。

 

④手に粉を付け、③を２０等分にしたら 丸くして平たく掌で広げ、

　お好みの餡を包んで、一個ずつクッキングシートを付けます。

　霧吹きで表面に水を吹きかけ、蒸気の上がった蒸し器にクッキングシートを敷いて、

　蓋には露だれの布をしてから強火で７～８分蒸したら出来上がり❤