そら豆の季節✿

『　美味しいそら豆パスタ　』　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【材料】（４人分）

・パスタ麺・・・４人分（３００ｇ～４００ｇ）　　　 ・塩こしょう（黒）

・そら豆・・・１０本（３０個位）　　　　 　　　　　・パルメザンチーズ

・玉ねぎ・・・１/２個　　　　　　　

・にんにく・・・１～２片　　　　　　  　　　

・ベーコン・・・２枚　　　　　　　　・炒め用オリーブオイル・・・大さじ２

（お肉を代用しても〇）　　　　　 　・パスタ麺用の塩・・・大さじ２～３

 

 

(下準備)

・そら豆はさやから出して、皮をむいておく。

　※ちょっと爪で傷を入れて、熱湯で３０秒くらいゆがくとはがれやすくなります。

・にんにくはみじん切りにし、ベーコンは１ｃｍに切り揃えておく。

 

【作り方】

 ①パスタ用のお湯を沸かし始める。

 

②フライパンに多めのオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火で香り立つまで火を入れ

　ベーコンから炒めて、そら豆と玉ねぎも加えて一緒に炒めたら、塩こしょうで味をつけます。

 

③お湯が沸騰したら、塩とパスタを入れて湯がき始めます。

　※アルデンテ（歯ごたえのある程度）になるように少し短め（７～８分程度）に茹でる。

 

④具材を炒めたフライパンの中にパスタ麺を入れて、サッと混ぜ合わせたら

　パスタ皿によそって、パルメザンチーズをかけて 完成★