『　ホタテと冬野菜のクリーム煮　』

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【 材料 】

・ホタテ（ボイル）・・・２００ｇ～　　　　　

・ほうれん草（又はチンゲン菜）・・・１把

・カブ・・・１コ

・ベーコン・・・２枚

・小麦粉・・・少々

・酒・・・大さじ３（ワインでも可）

 

・スープ・・・１カップ～

・牛乳・・・２５０ｃｃ

・生クリーム・・・１００ｃｃ

・水溶き片栗粉・・・粉大１、水大２

・サラダ油・・・大さじ１～２

・塩・こしょう・・・適宜

 

 

【作り方】

 ①ほうれん草はさっと茹で、冷水にとり、５ｃｍの長さに切って水気を搾る。

　カブは１口大に切る。

 

②ホタテは軽く塩こしょうをふって、薄く小麦粉をまぶす。

 

③鍋にサラダ油を熱し、ホタテをサッと焼き、ベーコン・カブ・酒・スープを加え、

　５～６分位煮て、牛乳・生クリームを加え、塩こしょうで味を調える。

 

④ほうれん草を加え、水溶き片栗粉でトロミをつけたら 完成☆