秋の薬膳デザート（滋養に良い！！）

『 梨ときくらげ入り杏仁フルーツ 』

【材料】

【Ａ】

・粉寒天・・・１袋（４ｇ）

・水・・・２カップ

・砂糖・・・５０ｇ

 

【Ｂ】

・杏仁粉・・・大さじ３

・水・・・大さじ５

 

・牛乳・・・２５０ｃｃ

 

【 Ｃ.梨のコンポ―ト 】

・梨・・・１個（くし形、又はイチョウ切り）

・水・・・大さじ２

・レモン汁

・砂糖・・・大さじ５

 

・白きくらげ・・・１個（水１カップ、砂糖）

・お好みでミント、季節のフルーツ

 

 

【作り方】

①梨のコンポートを作る。【Ｃ】を混ぜ合わせて煮る。

　完成したら冷蔵庫で冷やしておく。

②白きくらげは水にもどし、石づきを取る。

　水から柔らかくなるまで煮て、砂糖とレモン汁を加える。

　※白きくらげを煮た汁はシロップとなるので捨てない。

③【Ａ】の水２カップに寒天を入れ、木べらで混ぜて沸騰させ、

　１～２分煮溶かして砂糖を加える。

　更に【Ｂ】、牛乳を加え混ぜる。粗熱を取って、冷やし固める。

④適当に切った杏仁豆腐に梨のコンポートと白きくらげ、（お好みでミントやフルーツ）を

　盛り合わせたら、完成✧