はんぺんと長芋の組み合わせで、驚くほど「ふわっ＆とろっ」な極上食感に！

 

 

 

 

 

 

プリプリのエビと枝豆の彩り＆歯ごたえがたまらない、

居酒屋の本格名物メニューがポリ袋ひとつで手軽に作れちゃいますよ✨

後生川 凜アナウンサーのレシピをご紹介

 

【材料】（3人前）

・はんぺん 1枚

・長芋 60g

・エビ 好きなだけ

・枝豆 好きなだけ

[味付け・つなぎ]

・塩コショウ 少々

・めんつゆ 少々

・片栗粉 大さじ1

 

[お好みでトッピング]

・青のり 適量

 

【下準備】

具材の準備

・長芋は皮をむいて適当な大きさに切っておく。

・エビは殻や背ワタを取って水気を拭き取り、枝豆はさやから出しておく。

 

【作り方】

① 袋に入れて叩き混ぜる

　丈夫なポリ袋（または保存袋）に、

　はんぺん、長芋、エビ、枝豆、

　そして調味料（塩コショウ、めんつゆ、片栗粉）をすべて入れる。

　袋の上から麺棒などで叩き、はんぺんと長芋を潰しながら全体をよく混ぜ合わせる。

Point: エビや枝豆の食感が少し残るくらいに叩くのが美味しく仕上げるコツです！

 

② 絞り出して丸く成形する

　ポリ袋の角（端）をハサミで少し切り落とし、

　生クリームのようにスプーンの上にキュッと丸く絞り出す。

　スプーンをもう1本使って転がすようにすると、手を汚さずにきれいな一口大になります。

 

③ 170度の油で揚げる

　170度に熱した揚げ油に落とし入れ、表面がきつね色になるまでカラッと揚げる

 

④ 仕上げ

　油をしっかり切って器に盛り付ければ完成！

　食べる直前に、上から青のりをパラパラっと振ると

　磯の香りがふわっと広がってさらに美味しいですよ

 

揚げたては外が香ばしく、中は信じられないほどふわふわ＆とろ〜り

お酒のおつまみにはもちろん、お子さんのおかずやお弁当にも

喜ばれること間違いなしの絶品揚げ物です！