『ちゃちゃっと簡単にビビンバ丼』

 

【材料】４人分　

・ご飯・・・丼４杯分

・牛肉・・・２００～３００ｇ

・人参・・・１～２本

・もやし（豆もやし）・・・１袋

・小松菜（ほうれん草）・・・適量

・ナムル（野菜用）

・茹で塩・・・適量

・醤油・・・適量

・ゴマ油・・・適量

・塩こしょう・・・適量

・鶏ガラスープ・・・適量

 

【合わせ調味料コチュジャン風】

・焼肉のタレ・・・大さじ３

・味噌・・・大さじ１

・砂糖・・・大さじ１

・みりん・・・大さじ２

・醤油・・・大さじ１

・ゴマ油・・・大さじ１

・一味唐辛子・・・お好み量

 

【トッピング用】

・半熟玉子・・・４コ

・のり・・・全形１枚

・炒りごま・・・適量

 

【下準備】

・牛肉は少し酒を足した焼肉のタレに漬け込んでおきます。

・人参は千切りにしてレンジにかけるか塩茹でしてもやしと青物野菜は

   サッと湯がいて水気を絞り、醤油、ゴマ油で鶏ガラスープで

   軽く味付けしておきます。

 

【作り方】

• ご飯を丼ぶりに４杯よそってから、フライパンを熱して、

     強火で肉に火を入れたら、丼の１／４に肉をのせてからすぐに

    フライパンに合わせ調味料を入れて、煮立たせます。

 

• ご飯の空いている１／３に、人参、もやし、青物野菜をのせてから

     フライパンの中のタレをそれぞれにかけます。

 

• 丼の中心に半熟卵を置いて全体に炙ったのりをもみながら散らし、

      ゴマもふりかけたら完成！

 

★お子様用にはタレの調味料を合わせる時に唐辛子ぬきのタレを

  先に作ってから食をそそる辛味の効いたコチュジャン風タレを作ると

  ご家族みんなで美味しく頂けます。