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『 モロヘイヤと肉団子のスープ 』 8月5日(水)放送分

『 モロヘイヤと肉団子のスープ 』

【材料】

・モロヘイヤ・・・一把(200g)

 

【A】

・豚ひき肉・・・200g

・卵・・・1/2コ

・葱・・・10cm

・生姜・・・1かけ(みじん切り)

・酒・・・大さじ1

・片栗粉・・・大さじ1

・塩、こしょう・・・少々

 

・片栗粉・・・適量

 

・スープ・・・5カップ(ガラスープ顆粒大さじ1)

・酒・・・大さじ1

・薄口醤油・・・大さじ1

・塩、こしょう

 

・クコの実(もどす)・・・小さじ1

 

【作り方】

  • モロヘイヤの葉先を摘み取り、熱湯に塩少々を加えてサッと茹でる。

   包丁で細かく刻む。

  • 【A】を混ぜ合わせよくこねる。
  • スープを煮立て、②の肉をとって片栗粉をつけながら肉団子を作り

       スープに加える。再び煮立ってきたら、味を調え①のモロヘイヤを加える。

       クコの実を加える。