『　韓国料理 参鶏湯（サムゲタン）風なべ　』 　

【材料】（４人分）　

・手羽元・・・１２本

・長ネギ（青い部分と白い部分を分けて使用）

・生姜・・・１片

・ニンニク・・・１片

・もち米（お米でもOK）・・・１００ｇ（カップ３／４弱）

 

《 調味料 》

・酒・・・大さじ２

・塩・・・小さじ２弱

 

その他お好みで…人参、大根、白菜、豆腐 などの鍋の具材

 

 

【下準備】

・もち米（又はお米）を水に浸します。

・長ネギは青い部分を１０ｃｍ位、白い部分は１.５ｃｍ位の斜め切りにし、

　生姜とニンニクは薄く輪切りにします。

・お好みの具材も、厚さ１ｃｍ位に切っておきます。

 

【作り方】

①土鍋に、手羽元・長ネギの青い部分、生姜とニンニクの薄切りを入れ、

　かぶる位の水を注いで火にかけ、沸騰してきたら中弱火に落として

　１０分程度アクを取りながら煮ます。

②①に水に浸しておいたもち米（お米）と白い部分の長ネギ、お好みの具材も加えて、

　クツクツ弱火で３０～４０分間煮込みます。

 （米が底に焦げ付かないように、時々底からかき混ぜるようにします。）

③仕上げに塩味を見て、ブラックペッパーで味にアクセントを付けたら　完成☆