『 　煮豚　 』

 

【材料】

・豚肩ロース（塊）・・・４００ｇ～５００ｇ

・サラダ油・・・大さじ２

・スープ（又は水）・・・１カップ

・ゆで卵・・・５個

【Ａ】

・醤油・・・大さじ５（７５ｃｃ）

・砂糖・・・大さじ２

・酒・・・大さじ３

・五香粉・・・あれば小さじ１

・赤唐辛子・・・１本（輪切り）

・白葱・・・１０ｃｍ（ぶつ切り）

・生姜・・・１かけ（薄切り）

 

・サラダ菜

・トマト

 

 

【作り方】

①豚肉は熱湯で１０分～位茹で、混ぜ合わせた【Ａ】に１０分～漬け込む。

②フライパンにサラダ油を熱し、①の肉を表面に焦げ目がつく位、しっかり焼く。

③鍋に①の漬け汁とスープ（水）を入れ、②の肉を入れて落し蓋をして、柔らかく煮る。

　ゆで卵も一緒に３０～４０分煮込む。

 

年末やお正月のお料理の一品にいかがでしょうか？