『　黒糖ソーダ饅頭　』 　

【材料】（２０個分）　

・薄力粉・・・２５０ｇ

・ホットケーキミックス・・・５０ｇ

・黒砂糖・・・２００ｇ

・熱湯・・・１００ｃｃ強

・重曹・・・５ｇ（小さじ１の水で溶いておく）

・お好みの餡・・・適量

 

【下準備】

・ビニール袋に薄力粉とホットケーキミックスを入れ、

　空気を吹き入れて、しっかり振り合わせておきます。

 

【作り方】

①ボウルに黒砂糖（大きな塊は崩しておく）と熱湯を入れて溶かし、

　よく混ぜ合わせて冷ましておきます。

 

②①が冷めたら、小さじ１の水で溶かした重曹を加え、

　薄力粉とホットケーキミックスを合わせたものを加えてザックリ混ぜ合わせます。

 

③②をひとかたまりにしてラップをかけて、３０分ねかせます。

 

④手に粉を付け、③を２０等分にしたら 丸くして平たく掌で広げ、

　お好みの餡を包んで、一個ずつクッキングシートを付けます。

　霧吹きで表面に水を吹きかけ、蒸気の上がった蒸し器にクッキングシートを敷いて、

　蓋には露だれの布をしてから強火で７～８分蒸したら出来上がり❤

「　ごぼうとなの花の味噌マヨあえ　」

【材料】

・ごぼう・・・中１本

・なの花・・１/２～１株

【Ａ】

・ツナ缶・・・小１缶（７０～１００ｇ）

・マヨネーズ・・・大さじ３

・味噌・・・大さじ１弱

 

 

【作り方】

①ごぼうは皮をこそいで、５ｃｍ長さの細切り（斜め薄切り）にし、水にさらす。

②なの花は湯を沸かし、塩を少々入れてゆで、水にさらし、半分にカットして、軽く絞る。

　ごぼうも５分ほどゆで、水気をきり、粗熱をとる。

③混ぜ合わせた【Ａ】でごぼうを和え、なの花も少し加えて混ぜる。

　残りのなの花を添えたら、完成。

★バレンタインにおすすめ！

『　ココア風味とイチゴのミニ蒸しパン　』

【材料】（直径４ｃｍのミニカップ１６個分）　

・米粉・・・１５０ｇ

・ベーキングパウダー・・・小さじ１と１/２

・砂糖・・・１００ｇ

・サラダ油・・・大さじ３

・牛乳又は豆乳・・・大さじ３

・卵（全卵）・・・３個

・ココアパウダー・・・５～６ｇ

・イチゴ・・・１００ｇ

・砂糖・・・大さじ１

 

【下準備】

　・蒸し器に火をいれておきます。

・ビニール袋に米粉とベーキングパウダーと砂糖を入れ、空気を吹き入れて、

　上下左右に振ってしっかり混ぜ合わせます。

・イチゴは粗く刻んで、耐熱ボウルに砂糖と一緒にいれてラップをかけ、

　レンジ(６００ｗ)で２分かけたら、一旦ラップを外して

　さらに１分かけてトロトロのジャム状にしておきます。

　（生地用：大さじ３、残りはトッピング用）

 

【作り方】

１.ボウルに卵を割り入れて、泡だて器で軽く溶きほぐし、砂糖を入れてしっかり泡立てます。

　そこにビニール袋で振り合わせた粉類を加えて、切るようにざっくり混ぜ合わせ、

　まだ粉っぽいところでサラダ油と牛乳も加えて、速やかに混ぜ合わせます。

 ２.①を半分に分けて、片方には早めにココアを混ぜ、

　もう片方にはレンジにかけたイチゴ（大さじ３）を混ぜ合わせたら、

　型に流し入れ（７分目）、蒸気の上がった蒸し器で約１５分位蒸したら 完成！！

 

　☆板チョコを湯煎で溶かし、イチゴをコーティングしたものを飾るとプレゼントにも✧

 

「　ブリ大根　」

 

【材料】

・ブリ切身・・・３～４切（３００ｇ）

・大根・・・１/２本（５００ｇ）

・サラダ油・・・大さじ１

・生姜・・・１かけ（せん切り）

・ゆずの皮・・・少々（細切り）

 

【Ａ】

・酒・・・１００ｃｃ（１/２カップ）

・醬油・・・大さじ３

・みりん・・・大さじ２

・砂糖・・・大さじ１～２

 

 

【作り方】

１．ぶりは塩を少々ふって、水気をふき３～４等分に切る。

　　大根は皮をむいて、１ｃｍ幅の半月切りにする。

 ２．炒鍋にサラダ油を熱し、中火でブリを焼く。両面に焼き色が付いたら、一度取り出す。

　　大根も両面に色が付くまで３～４分焼く。

３．②にブリを戻し入れ【Ａ】、生姜を加え、落とし蓋をして弱めの中火で１０分位煮る。

４．器に盛り付け、ゆずの皮（せん切り）を天盛りにする。