『　美味しい秋茄子ときのこを使って 今日も元気！パスタ☆彡　』 　

 

 

 

 

 

 

 

 

【 材料 】

・パスタ・・・１００ｇ×４　　　　　　　 ・粗ごしトマト

・茄子・・・２本                         

・玉ねぎ・・・１個　　　　　　　　　　　　（調味料）

・しめじ・・・１袋　　　　　　　　　　　 ・ケチャップ・・・大さじ２

・しいたけ・・・５～６枚　　　　　　　　 ・ウスターソース・・・大さじ２

・ベーコン（ブロック）・・・１００ｇ　　 ・醤油・・・大さじ１と１/２

・ニンニク・・・２～３片　　             　　　・砂糖・・・大さじ１

・赤とうがらし・・・２～３個　　　　　　 ・コンソメ・・・小さじ２

　　　　　　                           　　　　　　　  ・塩こしょう・・・適量　　　　

・オリーブオイル・・・大さじ４

 

【 下準備 】

・茄子は縦２つに割り、１.５ｃｍの半月切りにし、

　玉ねぎは薄く切り、きのこも食べやすい大きさに揃えます。

　ニンニクはみじん切り、赤とうがらしはそのままか１/２に割り、種を取り除きます。

・パスタ茹で用のたっぷりのお湯を沸かし始めます。

 

【 作り方 】

①フライパンにオリーブオイル、みじん切りのニンニクと唐辛子を入れて火にかけ、

　香り立ってきたらベーコンを炒めて、続いて茄子と玉ねぎ、きのこを加えて炒めます。

 

②①に粗ごしトマトを加えて、野菜類がしんなりするまで火を入れ、調味料を加えて煮詰め、

　少々カラ口になるように塩こしょうで味を調えて、水分を飛ばしたら、

　アルデンテに茹でた麺を加えて完成★☆

　お好みで粉チーズをかけるとより美味しくなります💖