「　秋の味覚！栗とお芋でほっこりデザート♡ くりあんもち　」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【材料】

・栗・・・１５コ　　　　　　　　　　　　　　・砂糖・・・大さじ２～３

（外生地用１２コ／内あん用３コ）　　　　　　・ハチミツ・・・大さじ２～３

・さつま芋・・・４００ｇ（１～２本）　　　　・牛乳・・・５０ｃｃ

・好みのあんこ・・・３００ｇ　　　　　　　　・塩・・・少々

 

・いりごま・・・適量　　　　　　　　　　　　・つや出し用卵黄・・・１コ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

★皮を作る時、お好みでバター・卵黄を加えるとスイートポテト風になります。

 

【 下準備 】

・さつま芋は皮を剝き、大きさによって４つか６つに切り、

　栗は皮と渋皮を剥き、どちらも水にさらしておきます。

 

【 作り方 】

①鍋でさつま芋と栗を一緒に茹でます。

　途中、少々硬めの段階であんこに入れる用の栗２～３コを取り出します。

 

②櫛を刺して、どちらもスーッと通るようになったら、火を止めて、お湯を返し、

　砂糖・ハチミツ・牛乳を加えながらマッシャーかあたり棒で なめらかになるまで潰し、

　練り上げます。粗熱が取れたら、４０ｇずつ分けて丸めます。これが皮になります。

 

③お好みのあんこに①で取り出しておいた栗を細かくして混ぜ込み、

　３０ｇずつ分けてあん玉を作ります。

 

④②の皮を手に広げてあん玉を包み込み、おにぎりのように三角に形作ったら、

　表面だけにつや出しの卵黄を塗ります。（裏には塗らない）

　下の方にいりごまを付けて、トースターで焼き色を付けたら、完成★☆★☆彡