『　エビフライ～中華風～　』

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【材料】

・エビ・・・中２０尾～（２００～２５０ｇ）

・塩コショウ・・・少々

・塩麹・・・小２

 

・小麦粉・・・大さじ３～４

・卵・・・１個

・パン粉・・・１００ｇ～

・揚げ油

・ベビーリーフ、トマト、レモン

 

【作り方】

 ①エビは殻を剥き、水で洗い、水分をとり、コショウまたは塩麹で下味をつける。

　ボールに入れ、小麦粉をふりまぶして、溶き卵を加え混ぜる。

 

②パン粉をつけて、１７０℃～揚げ油で揚げ、野菜を添える。