『　人参たっぷり 鶏団子入りキムチ炊き込みご飯　』 　

【材料】（４人分）　

・米・・・４合分

・人参・・・大１本

・鶏ひき肉・・・２５０ｇ

・長ネギ（みじん切り）・・・１本

・生姜（みじん切り）・・・１片

・つなぎ用 米粉（片栗粉）・・・大さじ２

・塩こしょう

・小ネギ（小口切り）

 

《 合わせ調味料 》

・キムチの素・・・大さじ５

・ゴマ油・・・大さじ２

・中華スープの素（チキンコンソメ）・・・小さじ２

・醤油・・・小さじ２

・酒・・・小さじ２

・水・・・炊飯器の目盛り分

 

 

【下準備】

・米は洗ってザルにあげておきます。

・人参はイチョウ形に切りにし、しいたけも細かく刻みます。

・鶏ひき肉に、長ネギと生姜をみじん切りにしたものとつなぎ用の米粉（片栗粉）を入れ、

　塩こしょうを少々加えて、ねばりが出る位に混ぜ合わせておきます。

 

【作り方】

①炊飯器にザルに上げておいた米を入れて、合わせ調味料と水を合わせたものを

　４合の目盛りまで入れます。※目盛りよりも少なめになるように水の量は調節します。

②①に人参しいたけも入れて、その上から鶏ひき肉をスプーン２本を使って、

　大きく丸めながら乗せていきます。

③炊き上がったら、しゃもじで全体をざっくり混ぜ合わせ、お茶碗によそい、

　上から小口切りの小ネギを散らして 完成☆