「 お餅DEとろ～りサクサクロールキャベツ 」 　

 

【材料】（４人分）　

・小餅・・・４個

・キャベツ・・・４枚

・玉ねぎ・・・１/４個

・にんじん・・・１/４個

・しいたけ・・・２～３枚

・ウインナー・・・４本

 

【Ａ】

・水・・・８００ｃｃ

・コンソメキューブ・・・２個（粉状なら小さじ４杯）

・ケチャップ・・・大さじ２

・薄口醤油・・・大さじ１

・みりん・・・大さじ１

・塩こしょう（黒こしょう）・・・適量

・ローリエ・・・１枚

・水溶き片栗粉・・・大さじ１杯分

 

 

【下準備】

　・キャベツは根の方から剥いで、厚みを均一にして削ぎ落し、

　　塩水をかけて レンジに２分程かけ、しんなりさせて水気を切っておく。

　・玉ねぎ・にんじん・しいたけはみじん切りにして、ラップをかけてレンジに１分かけたら、

　　外さずに余熱で火を入れ、塩こしょうをしておく。（斜めに置いて水気を切る。）

　・ウインナーは、縦に２ｃｍ程の筋を入れて、水にぬらしてからレンジに２０秒かける。

　・最後に小餅を耐熱容器に入れて、かぶる位の水を注ぎ、レンジに約３分間かけて、

　　柔らかくして水を切っておく。

 

【作り方】

①柔らかくなったお餅を木べらでなめらかにして、

　具材の玉ねぎ・人参・しいたけを混ぜ合わせ、ウインナーを包む。

②キャベツの根の方を手前において①を向こうへひと巻きして、

　両端をたたみこんでくるりと巻いたら、スパゲッティ麺で留める。

③小さめの鍋にきっちり入れて、【Ａ】で煮込んでトロミを付けたら完成！！