『 　トマトと玉ねぎの卵スープ　 』

 

 

 

 

 

 

 

【材料】　　　　　　　　　　　　　　　　　

・トマト・・・２個　　　　　　　　　　　

・玉ねぎ・・・１/２～１個　　　

・卵・・・２個　　　　　　　　　

・ガラスープ・・・５カップ

・かいわれ・・・少々

・サラダ油・・・大さじ１

・塩、こしょう、酒

・水溶き片栗粉（水大さじ１・片栗粉小さじ２）

 

 

【作り方】

①玉ねぎはスライスし、トマトは適当な大きさにカットする。卵は割りほぐしておく。

 

②スープ鍋に油を熱し、玉ねぎを炒め、スープ・トマトを加え煮る。

　塩こしょうで味を調え、水溶き片栗粉で軽くとろみをつける。

 

③②に卵を回し入れ、ふわっと浮いてきたら火を止める。かいわれを散らして、完成✧