『 　じゃがいもと豚肉のスパイシー炒め　 』

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【材料】　　　　　　　　　　　　　　　

・豚ロース薄切り・・・２５０ｇ

・醤油（下味）・・・大さじ１

・じゃがいも・・・中３個～

・サラダ油・・・大２

・酒・・・大１

・塩・・・少々

・粗挽きコショウ・・・小１～

・枝豆むき身（ボイル）・・・適量

 

 

【作り方】

 ①じゃが芋は皮をむいて、０．５ｍｍ輪切りにし水にさらす。

　豚肉も食べやすい大きさに切って、醤油で下味を付けておく。

 

②炒鍋にサラダ油大１を熱し、豚肉を炒めて、色が変わったら取り出す。

 

③サラダ油大１を足し、中火でじゃが芋を焼く。

　焼き色がついて全体に油が回ったら、酒・スープを加え、蓋をして３～４分蒸し煮する。

 

④じゃが芋が柔らかくなったら、豚肉を戻し入れて炒め合わせる。

　塩・粗挽きコショウをふり、ボイルした枝豆も入れて軽く混ぜたら完成✧