『　フライパンで簡単ローストチキン と キラキラお星様の揚げ餃子　』

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【 材料 】４人分

（ ローストチキン ）　　　　　　　　　（ 揚げ餃子 ）

・骨付き鶏もも肉・・・４本　　　　　　・餃子の皮・・・２５枚入り１袋

[漬け込み調味料]　　　　　　　　　　　・鶏ひき肉・・・１５０ｇ

・酒・・・大さじ３　　　　　　　　　　・パプリカ（赤ピーマン）・・・１/２個

・みりん・・・大さじ３　　　　　　　　・ブロッコリー・・・パプリカと同量

・砂糖・・・大さじ３　　　　　　　　　・粉チーズ・・・大さじ２

・醤油・・・大さじ３　　　　　　　　　・コンソメ・・・小さじ１

・おろしニンニク・・・大さじ１　　　　・塩、黒こしょう・・・適量

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・米粉（つなぎ）・・・適量

・塩こしょう・・・適量　　　　　　　

・衣・・・適量　　　　　　　　　　　　（飾り用）

・油（焼き用）・・・大さじ２　　　　　・ブロッコリー、レタス、ミニトマト等 お好みで

 

 

 

【下準備】

・鶏もも肉は、前の晩に皮目からフォークで所々突き刺し塩こしょうをしてから、

　保存袋に調味料を合わせて、漬け込みます。

・調理をする３０分位前に冷蔵庫から出して、常温に置きます。

 

 

【作り方】

 ①ブロッコリーとパプリカを粗みじん切りにし、

　ボウルに鶏ひき肉、粉チーズ、コンソメ、塩こしょう少々、米粉を少し入れて、

　一緒に混ぜ合わせて餃子の具を作ります。

 

②適量の具を皮の真ん中に置き、端から１ｃｍ程ぐるりと水を付けて、

　星形になるように４箇所をつまんで閉じます。

 

③鶏もも肉が常温に戻ったら、水気を切って米粉をはたいてから、

　フライパンに油を熱して、皮目を下にして焼きつけてから、

　火を弱火に落として 蓋をして１０分位焼きます。

 

④チキンを焼いている間、別の鍋に揚げ油を熱して、

　餃子をカラッと揚げ、しっかり油を切っておきます。

 

⑤ローストチキンを裏返して、さらに弱火で４～５分焼いたら、

　ローストチキンの骨の部分をアルミで巻いてリボンなどで飾り、

　お皿の中央に 切った大根を土台に竹串を刺し、アルミで包み込んで縦に置き、

　揚げ餃子、飾り用の野菜などを爪楊枝で刺して飾り、

　周りにレタスやローストチキンも並べたら、クリスマスメインディッシュの完成です★☆彡

 

※ 鶏もも肉を漬け込んでいたタレを煮詰めてから、トロリとかけても美味しく召し上がれます！