★もうすぐ父の日！ありがとうの気持ちを込めて☆

『 スタミナたっぷり ビーフステーキご飯 』 　

 

 

 

 

 

 

今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです✨

【 材料 】

・ご飯・・・お茶碗４杯（５００～６００ｇ）

・牛肉（ステーキ用）・・・１～２枚

・とうもろこし・・・１／２本

・小ネギ・・・５～６本

・にんにく・・・２～３片

（添え野菜）

・ズッキーニ、茄子、ミニトマト、ブロッコリー 等

（調味料）

・醤油・・・大さじ４強

・コンソメ・・・小さじ１

・バター・・・２０ｇ

・粗挽き黒こしょう・・・適量

・塩こしょう・・・適量

(炒め用)

・サラダ油・・・大さじ１

 

【下準備】

牛肉はサイコロ状に切り、とうもろこしは芯と実の間に包丁を縦に入れて、

１～２列切り落としたら、親指ではがして用意しておきます。

にんにくは薄く輪切り、小ネギは小口切りにし、

添え野菜のズッキーニや茄子は１ｃｍ厚の半月切りにしておきます。

調味料の醤油とコンソメは合わせておきます。

 

【作り方】

①はじめに、ご飯のまわりに置く添え野菜を焼いておきます。

②フライパンに油とにんにくを入れ、火にかけてカリッとさせて一旦取り出します。

ニンニクの香り付いた油でサイコロ肉ととうもろこしを焼きます。

③肉に焼き色が付いたら、塩こしょうをしてからご飯とバターを加えて、

切るようにひと混ぜしてから片側に寄せ、コンソメを溶かした醤油を鍋肌に注ぎ、

しっかり煮立たせてから、一気に全体を混ぜ合わせます。★ポイントは手際よく！！！

④お茶碗（型）などに詰めて、お皿の中央に返して形を作ったら、カリカリのにんにくと

小ネギを散らし、周りに彩りよく添え野菜を飾って、完成！！