今日のラジてんもお聴きいただきありがとうございました！
今日、田名網アナが紹介したレシピは、
「 エリートハンドルキーパーさん、これは止まらないけど、いいかな？止まらない！簡単ごぼうチップス 」です!(^^)!
メールで、ごぼうを使ったレシピをぜひ！というリクエストを頂いたので、それにお応えしてのレシピです(^^)
RN.エリートハンドルキーパーさん、リクエストありがとうございます✨
では早速レシピに行ってみましょう！
材料は2人分です。
① まず、ごぼうの泥を水でよく洗い流し、包丁の背を使って皮をこそげ落としていきます
② 次に、ピーラーでごぼうを1本まるまるスライスします
③ ②を酢水に付けて10分程あく抜きしていきます
※酢水は田名網アナは普段目分量でしているそうですが、分量が気になる方はインターネットで検索していただくと出てきます
④ ③の水気をキッチンペーパーでよく取り、鍋に油を3㎝ほど入れ、180度くらいの温度で素揚げします
⑤ きつね色になったら鍋から出し、油をよく切ってから塩と青のりを振りかければ・・・完成！！
ポイントは、あく抜きをした際にしっかりと水気を取っておくこと。こうする事で揚げた時の油ハネ防止になります。
また、お好みで片栗粉をまぶしてもいいですが、素揚げをする事でごぼうのカリッとした食感が出ます。ごぼうの厚みを出したいという方は片栗粉をまぶしてもいいです。
このレシピは、ごぼう以外にじゃがいもやレンコンでチップスにするのにも応用できます。
今はさまざまなスパイスや塩が販売されているので、色々な味を試してみるのもいいですよ 🙂
ちなみに田名網アナはカイエンペッパーでスパイシーにして食べるのが好みだそう(·∀·)
その他、レモン汁をかけて塩をまぶせば塩レモン味になるので、この暑い季節にさっぱり頂けてオススメの味付けですよ！
果たして小松野さんはどんな点数を付けるのか！？！？
という事で、小松野さんの判定は・・・
星2.5☆☆
理由は、「何となく」だそうです(～￣▽￣)～笑
おやつだけではなく、おつまみとしても抜群なので、キンキンに冷えたビールなどと一緒に食べるのを想像するだけで・・・たまらないですよね！
そう思ったあなた、ぜひ作ってみましょう♪
ということで☆☆☆ 本日ご紹介した、
「 エリートハンドルキーパーさん、これは止まらないけど、いいかな？止まらない！簡単ごぼうチップス 」
今晩いかがですか？
☆今晩いかがですか？のコーナーでは、リスナーさんからの「こんなレシピを教えて！」というリクエストを受け付けていますよ 🙂
メールの送り先は、?ten＠rkk.jp、 FAXは096-356-1115、封書・お葉書の方は、郵便番号〒860-8611「ラジてん」係まで。
※ただし、リクエストして頂いてもすぐにご紹介できない場合があります。また、数が多い場合は抽選となる事もありますので、予めご了承ください。
みなさんからのリクエストお待ちしてま～す！！
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