今日のラジてんもお聴きいただきありがとうございました！

「今晩いかがですか？」のコーナーで田名網アナが紹介したレシピは、

「 　レモン香味のピリ辛よだれ豚　」です!(^^)!

～レシピ～

今回は２人分の材料です！

①　豚こま肉２００ｇに片栗粉大さじ１、酒大さじ１をよく揉みこみます。

②　次はタレを作ります。ボウルに、みじん切りにした長ネギ１/３本、しょうゆ・水大さじ１、

はちみつ、ラー油、ゴマ油大さじ１（ラー油の量はお好みで！）、

白ごま（すりゴマでもOK）大さじ３、

鶏ガラスープの素小さじ１、にんにくチューブ・しょうがチューブ３ｃｍを入れ、

レモンを半分に切ってよく絞り、果汁を入れてよく混ぜます。（市販のレモン果汁でもOK！その場合は大さじ２～３で代用できます）

これでタレは完成です！

③　豚肉の色が変わるまでサッと茹でて、冷水ですすぎながら熱を取り、冷やします。

③　お皿にレタスを乗せ、豚肉を盛り、レモン香味ダレを上に乗せます。

最後に、絞ったレモンの皮の方をお皿に向けて軽く絞り、レモンの香りをお皿全体に付ければ・・・完成！！！

タレを作る調味料は少々多めですが、どれもお家にありそうなものばかり！

辛いのが好きな方は、お好みでブラックペッパーや、鷹の爪、豆板醤など、

好きな香辛料を足すとさらに美味しく食べられますよ(*’▽’)

豚肉を茹でてタレをかけるだけなので、簡単にできちゃいます～！！

今回のレシピ、須藤さんの評価は星２．４！！

前回より、０．１の評価UP！徐々に評価が上がってきています・・・！（笑）

ということで☆☆☆　本日ご紹介した、

「　レモン香味のピリ辛よだれ豚　」

今晩いかがですか？

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今日のラジてんもお聴きいただきありがとうございました！

「今晩いかがですか？」のコーナーで田名網アナが紹介したレシピは、

「 　キャサリンのために・・・今回は洋風です。ワインに合うナスのパン粉焼き　」です!(^^)!

RNキャサリンさんから、ナスを使ったレシピのリクエストを頂きました！

ありがとうございます(*^^)v

～レシピ～

今回は２人分の材料です！

①　まずは洋風に仕上げるためのソースから作っていきます。

バター８０ｇをレンジで温めて完全に溶かします。そこに、パン粉１/２カップとニンニクチューブ３ｃｍ、粉チーズ大さじ４を入れてよく混ぜ合わせ、洋風バターソースを作ります。

②　次はナスの調理。ヘタを落としたら、縦に幅１ｃｍで切ります。

（ナスは１本を４枚に切って、１人２枚ずつが目安です）

☆縦に切るので、長ナスなどよりも、米ナスのように横幅のあるものが良いです☆

③　切ったナスに①で作ったソースを両面によく塗ります。余ったソースはナスにぜ～んぶ乗せちゃってください！

③　オーブントースターでパン粉に焦げ目が付くまで焼きます。（２００℃で７分くらい）

※パン粉は焦げやすいので、黒く焦げないようにオーブントースターに入れて５分を過ぎたらしっかり見守ってくださいね！

お皿に盛りつけ、お好みでバジルやオリーブオイルを少しかければ・・・完成！！！

ナスを切って、混ぜたソースを付けるだけ！

食べた瞬間、外側はカリッと・・・中からジュワ～っとバターが染み出してきそうです・・・(*´Д｀)

今回のレシピ、須藤さんの評価は星２．３！！

回を追うごとに星の数が細かくなっていくのも一つの楽しみかも・・・？（笑）

ということで☆☆☆　本日ご紹介した、

「　キャサリンのために。今回は洋風です。ワインに合うナスのパン粉焼き　」

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今日のラジてんもお聴きいただきありがとうございました！

「今晩いかがですか？」のコーナーで田名網アナが紹介したレシピは、

「 　防災食の強い味方　パッククッキングカレー　」です!(^^)!

今週、RKKラジオでは「令和２年７月豪雨から１年」と題して、各番組で防災に関係した内容をお届けしています。

今晩いかがですか？のコーナーでは、災害時に役立つ調理法、パッククッキングをご紹介します！

～レシピ～

今回は４人分の材料です！

透明なポリエチレンのビニール袋を３枚用意してください＾＾

①　まずは具材の準備。玉ねぎ1/2個、にんじん1/2本、じゃがいも2個をお好みの大きさにカット。

具材だけを袋に入れて空気を抜いて縛ります。

②　次に、袋にトマト缶（または１個分のカットトマト）と、カレールー4人分、水２００ｍｌを入れ、空気を抜いて縛ります。

③　白米２合と水４００ｍｌを袋に入れて、よく空気を抜いて縛ります。

③　３つの袋ができたら、鍋の水を沸騰させ、鍋に３つの袋を入れてぐつぐつ３０分袋ごと煮込んでいきます。

⑤　３０分たったら、やけどに気を付けて袋を取り出し、ルーの袋に野菜を入れて混ぜ合わせたら、ルーは完成！

ご飯は袋ごとタオルにくるんで、１０分ほど蒸らせば・・・完成！！

盛りつけるお皿は、ラップを敷いて使うと洗い物を減らせます！

野菜を切るのも大変！ということもあるかと思うので、冷蔵庫に残っている具材や、缶詰のお肉、魚などを使って作ることもできます☆

具材や米を煮る時に使った鍋のお湯は、洗い物などに使えますよ＾＾

いざという時、迷わず作れるように、ぜひ平常時に試して作ってみてくださいね(*’ω’*)

ということで☆☆☆　本日ご紹介した、

「　防災食の強い味方　パッククッキングカレー　」

今晩いかがですか？

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今日のラジてんもお聴きいただきありがとうございました！

「今晩いかがですか？」のコーナーで田名網アナが紹介したレシピは、

「 　たいぴー・えん子さんのために・・・フレッシュトマトのペペロンチーノ　」です!(^^)!

トマト農家のたいぴー・えん子さんから、トマトをたくさん使った料理を！とリクエストを頂きました(*’▽’)

ありがとうございます！

～レシピ～

今回は２人分の材料です！

①　まずは、トマトとベーコンをカットしていきます。

大きめのトマト１個を１ｃｍ角くらいにカットしたら、長いベーコン１枚も食べやすい大きさ（１～１．５ｃｍ幅くらい）にカット。

②　フライパンにオリーブオイル大さじ４～５を回し入れ、そこにみじん切りにしたニンニクと、輪切りにした鷹の爪１本を入れてから火をかけて、弱火で香りを移していきます。

☆ニンニク・鷹の爪を入れてから火をつけるのがポイントです☆

③　ニンニクの色が変わってきたら、切ったトマトとベーコンを入れ、火を通しながらよく混ぜ合わせます。

③　パスタを茹でて、ゆで汁を１００ｍｌほどフライパンに入れ、軽く混ぜたら、茹でたパスタをフライパンに入れ、よく絡めたら、お皿に盛ります。

⑤　最後に、トマト１個を今度は２ｃｍ角くらいに切り、パスタの上に散りばめ、パセリを振りかけたら・・・完成！！！

火を通すトマトと、冷たいトマトを使い分けて、同じトマトでもちょっとした味の違いを楽しめます(^O^)

ペペロンチーノだけど、トマトソースパスタのような感じで、意外とありそうでない（？）パスタですね！

暑い夏にもさっぱり食べられて、かつニンニクで元気になれそうな一品ですね!(^^)!

須藤さんの評価は、星２☆☆

須藤さんは、温かいものと冷たいものが一緒になっている料理があまり得意ではないようです；；

でもこのレシピに関してはパスタの上の冷たいトマトは譲れない田名網アナ・・・！笑

最終的には冷製パスタでもいいかも・・・と折れていましたが、

ペペロンチーノは温かい方が美味しいのでは・・・！？と思ったアシスタントKなのでした。笑

「この食材でレシピを考えて！」や、「こんな料理に挑戦してみて！」

というメールも大歓迎です！お待ちしています♡

ということで☆☆☆　本日ご紹介した、

「　たいぴー・えん子さんのために・・・フレッシュトマトのペペロンチーノ　」

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「今晩いかがですか？」のコーナーで田名網アナが紹介したレシピは、

「　伊倉のけいちゃんへ・・・ピリ辛 豆乳スープそうめん　」です!(^^)!

胃腸の弱い旦那さんでも食べられる、でもスタミナもつけられる料理を・・・！とのことでリクエストを頂いていました！

伊倉のけいちゃんさん、ありがとうございました(*‘∀‘)

～レシピ～

今回は一人分の材料です！

①　まずはスープを作ります。調整豆乳２００ｍｌ、鶏ガラスープの素大さじ１、すり白ごま大さじ１/２を合わせます。

※豆乳は、甘味・塩味の調整がされているので調整豆乳を使って下さい＾＾スープに火は通さなくてOKです！

②　しゃぶしゃぶ用の豚肉５０ｇを茹でて、しょうゆ大さじ１/２、豆板醤少々、砂糖小さじ１、にんにくチューブ少々、ゴマ油大さじ１をボウルに入れ、茹でた豚肉と絡めます。

③　次に、そうめん１束（足りない方は１束半）を茹でて冷水で洗い、水気を切ったら深さのあるお皿に盛ります。

③　そうめんに、①で作った豆乳スープをかけ、タレを絡めた豚肉を乗せて、青じその千切りをまぶし、ラー油を垂らせば・・・完成！！！

ポイントは、豚肉の味付けに入れる砂糖とゴマ油。

ゴマ油でスープの風味やコク、砂糖が豆板醤の辛さを引き立ててくれます(^O^)

食べる時はそうめんと具をよ～く絡めて食べるとGOOD(/・ω・)/

アレンジで、②の豚肉にキムチを加えて豚キムチにしたのを乗せても美味しいそうですよ(*’▽’)

須藤さんの評価は、星２.２５☆☆！

だいぶ細かく刻んできました。笑

豚肉の味付けがちょっと面倒かも・・・焼肉のタレでもよさそう・・・とのこと！

確かに焼肉のタレでも美味しく出来そうです☆

「この食材でレシピを考えて！」や、「こんな料理に挑戦してみて！」

というメールも大歓迎です！お待ちしています♡

星３つを獲得できる攻略法も教えてほしい・・・！と切実な田名網アナ。。。

ぜひ皆様の知恵もお寄せください( ;∀;)笑

ということで☆☆☆　本日ご紹介した、

「　伊倉のけいちゃんへ・・・ピリ辛 豆乳スープそうめん　」

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