内からポッカポカ「　キムチで簡単豆腐チゲ　」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【材料】

・キムチ・・・２００ｇ～２５０ｇ　　　　　　　　【合わせ調味料】

・豚肉（薄切り）・・・２００ｇ～２５０ｇ　　　　 ・醬油・・・大さじ２

・豆腐（木綿or絹）・・・２丁　　　　　　          　  ・みりん・・・大さじ２

・ニラ・・・１束　　　　　　　　　　　　　　　　 ・味噌・・・大さじ２

・長ネギ・・・１～２本            　　　　　　　            ・鶏がらスープの素

・大根・・・１／６本　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・大さじ１

・もやし・・・１袋　　　　　　　　　　　　　　     ・コチュジャン

・しめじ・・・１袋　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・大さじ２

 

・ゴマ油（炒め用）・・・大さじ２

・水・・・１Ｌ

 

 

【下準備】

・にらは３～４ｃｍに切り揃え、長ネギは１ｃｍ弱幅の斜め切り、

　大根は薄５ｍｍのたんざく切り、しめじは根元を切っておきます。

　豚肉も食べやすい大きさにカットしておきます。

・調味料はすべて１つに合わせて、溶かしておきます。

・豆腐は１口大より大きめに手でちぎりながらザルに上げ、水切りしておきます。

 

【作り方】

フライパンにゴマ油を熱して、豚肉から炒め、大根・長ネギ・しめじを炒め、

もやしとキムチも入れて、全体に油が回ったら土鍋に移して、水１Ｌを加えます。

 沸騰してきたら、合わせ調味料と豆腐を入れて、再びくつくつ沸騰したら、完成！

熱々のうちにお召し上がりください！

★ざく切りの生ハクサイや、豚肉の代わりに鶏ひき肉にたっぷりの生姜・ネギを加えて

     団子にしたものを加えても美味しいです〇